Frisch aus Rokitta’s Rösterei



Herbst-Winter-Special

mit limitierter Winteredition


Bohnenliebe ~ PERU ~ 500g gemahlen

Dieser wunderbare Kaffee kommt aus Nord Peru aus der Province Jaén in der Region Cajamarca. Die Ostseite der Anden bietet dem Kaffee dort die perfekten Voraussetzungen für eine hervorragende Qualität. Die Wolken die an den Spitzen der Anden hängen bleiben, geben genug Wasser und sorgen für ausreichend Wind damit die Kaffeepflanzen dort wunderbar wachsen und gedeihen.

Das Aroma ist blumig mit Mandel und Schokolade. Eine helle Röstung verspricht eine vollmundige Aromenvielfalt.

14,00 €

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Kaminzauber ~ ÄTHIOPIEN ~ 500g ganze Bohne

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Noch heute heißen alle Arabicas aus Äthiopien MOCCA. Die kleinen Bohnen haben es in sich, der Sidamo in der Espressoröstung hat ein duftendes Aroma und ist insbesondere mit Milch ein  Hochgenuss. Das Aroma ist vollmundig und besticht mit dunklen Beeren und Schokoladentönen.

14,00 €

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Kleine Weltreise

Begeben sie sich auf eine kleine Kaffee-Weltreise mit

 

Äthiopien Sidamo - Lebendig, Kakao, Karamell

Indien Monsooned Malabar - Säurearm, Tropenholz, Nuss

Peru - Mild, Mandel, Orange - Papaya

El Salvador  - Cremig, Trockenfrüchte, Toffee

 

Zutaten - 100% Single Arabica Bohnen, 4x 125g 

15,00 €

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Große Weltreise

Begeben sie sich auf eine "große" Kaffee-Weltreise mit

 

Äthiopien Sidamo - Lebendig, Kakao, Karamell

Indien Monsooned Malabar - Säurearm, Tropenholz, Nuss

Peru - Mild, Mandel, Orange - Papaya

El Salvador  - Cremig, Trockenfrüchte, Toffee

 

Zutaten - 100% Single Arabica Bohnen, 4x 250g 

27,00 €

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STAPELHOLM – Frühstücksröstung ~ komplex und ausgewogen

 

Der Äthiopien Sidamo ist ein 100% biologischer Spitzenkaffee aus den größtenteils noch unberührten Wäldern des Hochlands von Abessinien, einer der höchstgelegenen Anbaugebiete Äthiopiens, dem Geburtsland des Kaffees. Das feuchte Klima der Wälder bietet ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für einen abgerundeten, frischen und fruchtigen Kaffee, der nach exotischen Gewürzen duftet und ein leichtes Schwarzteearoma offenbart. Noch heute heißen alle Arabicas aus Äthiopien MOCCA. 

Es ist ein Gartenkaffee aus vielen kleinen Familienfarmen auf einer Höhe von 1'750 bis 2'200 Metern. Die Früchte sind selektiv handverlesen und der Kaffee wird gewaschen und auf speziellen Plattformen getrocknet. Dadurch erhält er einen feinen, eleganten Körper und ausgeprägte blumige Geschmacksnoten. 

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Kontinent Afrika

Land Äthiopien

Region SIDAMO

Höhe 1750-2200m

Ernte Oktober bis Februar

Mit dem Kauf dieses Kaffees unterstützen wir indirekt die Gemeinde von Sergera und helfen dabei, weitere Klassenzimmer zu renovieren, die Böden und Wände auszubessern, und diese mit Möbeln auszustatten, um eine sicherere und gesündere Umgebung für die Kinder zu schaffen; einen Ort, an dem sie unter besseren Bedingungen lernen und arbeiten können.

8,00 €

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STAPELHOLM+ – Espressoröstung ~ intensiv, elegant, weniger Koffein

 

Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Noch heute heißen alle Arabicas aus Äthiopien MOCCA. Die kleinen Bohnen haben es in sich, der Sidamo in der Espressoröstung hat ein duftendes Aroma und ist insbesondere mit Milch ein  Hochgenuss.

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Kontinent Afrika

Land Äthiopien

Region SIDAMO

Höhe 1750-2200m

Ernte Oktober bis Februar

8,00 €

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EIDER – Indien Monsooned Malabar

 

Der Indien Monsooned Malabar besteht zu 100% aus großen Arabicabohnen. Diese stammen aus einer indischen Region namens Malabar, in welcher monsoonbedingt eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Die Note des Kaffees wird hiervon maßgeblich geprägt, da der Rohkaffee für einige Zeit dem Monsoon ausgesetzt wird und hierdurch nicht nur die Farbe sondern speziell auch der Geschmack beeinflusst wird. So entsteht ein tropenhölzernes und vollmundiges Aroma mit tollen Nebenoten wie dunklem Toast und Eichenholz. Zudem ist der Indien Monsooned Malabar kräftig und besonders säurearm. Durch eine schonende, mittlere Röstung besonders magenfreundlich.

7,00 €

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TREENE – Peru ~ Fairtrade

 

 

Dieser wunderbare Kaffee kommt aus Nord Peru aus der Province Jaén in der Region Cajamarca. Die Ostseite der Anden bietet dem Kaffee dort die perfekten Voraussetzungen für eine hervorragende Qualität. Die Wolken die an den Spitzen der Anden hängen bleiben, geben genug Wasser und sorgen für ausreichend Wind damit die Kaffeepflanzen dort wunderbar wachsen und gedeihen.

 

Die Qualität der peruanischen Kaffees hat in den letzten Jahren, dank Investitionen in Know-How verschiedener Kooperativen, stark an Qualität gewonnen. Die bessere Qualität der Kaffees bringt den Farmern wiederum die Möglichkeit weiter in die Ausbildung zu investieren. Ein Kreislauf der sich für alle lohnt. Dieser Kaffee kommt aus biologischem Anbau und besitzt ein eigenes Zertifikat.

Das Aroma ist blumig mit Mandel und Schokolade. Eine mittlere Röstung verspricht eine vollmundige Aromenvielfalt.

 

7,00 €

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SORGE – El Salvador ~ Rarität

 

Die Kaffeetradition von El Salvador: Körper und Geist in Harmonie

Die klimatischen Bedingungen sind für den Kaffeeanbau bestens geeignet. Die vielen Sonnenstunden, die oftmals kräftigen Winde und der nahrhafte Boden, welcher oftmals mit vulkanischer Asche durchwirkt ist, sorgen für die perfekten Aufzuchtbedingungen. Nachgewiesen ist die Kaffeeproduktion in El Salvador seit dem 18. Jahrhundert. Hierbei beziehen sich die Angaben auf die gezielte Pflanzung in größerem Ausmaß.

Kaffee aus El Salvador ist angenehm weich und säurearm. Sein Profil wird von einem dezenten Körper und zurückhaltender Säure geprägt. Im Mund zeigt er sich cremig und angenehm süß. Vielfältige Noten, von Schokolade und Karamell bis hin zu Trockenfrüchten und Zitrone, runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist angenehm und langanhaltend.

Durch die lange Tradition hat der Kaffee seinen festen Platz in der Kultur El Salvadors. Sein Anbau wird als Kunst erachtet – Qualität sehen die Kaffeebauern daher als ihre oberste Pflicht.

Traditionell und in unserer Rösterei werden die Kaffeebohnen in El Salvador dunkel geröstet.

8,00 €

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Husumer Marktkaffee

 

Kundenliebling 2019

 

Qualität ~ Handwerk ~ Bio ~ Vegan

 

Der Kaffee aus dem Umland von Marcala beeindruckt durch eine ausgeprägte Süße und einem blumigen Geschmack. Das vollmundig-kräftige Kaffeearoma ist geprägt von einem starken und komplexen Körper, fruchtigen Noten und Milchschokolade, begleitet von einer fein-fruchtigen, mittleren Säure. 

 

Die Kaffee-Kooperative COMSA (Café Orgánico Marcala S.A.) wurde im Dezember 2001 mit der Vision gegründet, innovative, alternative und insbesondere wirtschaftswachsende Entwicklungsmöglichkeiten für kleine, familiengeführte Kaffeefarmen zu schaffen. Die mittlerweile gefestigte Genossenschaft unterstützt viele soziale Projekte, Schulen, das lokale Krankenhaus und vermittelt im eigenen Bildungszentrum sowohl Kindern als auch jungen Erwachsenen das ökologische Bewusstsein, den Respekt und Sorge für die Umwelt. 

 

Husumer Marktkaffee

9,00 €

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